20/11/2009 | Iruña Catering

XVII ZEZENZENA - Cena de Toro

Rabo de toro con chocolate

La XVII edición de la ZEZENZENA* - Cena de Toro que la Peña Taurina TINTIGORRI organiza como remate lúdico-festivo de la correspondiente temporada taurina bilbaina, y que desde su institución en 1991 (hasta el obligado cierre de este histórico local) venía celebrándose en el Café Boulevard bilbaino se celebrará, este año 2009, en el HOGAR NAVARRO de Bilbao (Plaza Nueva, 5 – 2º) en acto abierto a la participación de cuantas personas quieran acudir, debiendo retirar sus reservas, antes del jueves 26 de noviembre, en el CAFE IRUÑA o LA GRANJA.

La Peña Taurina TINTIGORRI, promotora de esta cena de clausura de la temporada taurina bilbaina, conocida como ZEZENZENA en atención a que todo el menú está compuesto por carne de toro de lidia, comunica que la decimoséptima edición , correspondiente a este año 2009, tendrá lugar a las diez de la noche del sábado 28 de noviembre en los salones del Hogar Navarro de Bilbao (en la Plaza Nueva, nº 5 - 2º), que la acoge del forzado exilio del desaparecido Café Boulevard.

Haciendo constar que esta popular Cena de Toro, celebrada en el histórico Café Boulevard bilbaino desde su institución en 1991, seguirá siendo aderezada por los prestigiosos cocineros de esta empresa hostelera integrados en IRUÑA Catering (tal y como ya hicieron en 2001, en que como consecuencia de la crisis de las “vacas locas” y la prohibición de comer toro en el País Vasco del sur hubo que ir a comerlo al País Vasco del norte, en Bayona).

Y que la participación en la Zezenzena está abierta a cuantas personas deseen disfrutar de un rato de sana camaradería, compartiendo la sabrosísima carne de toro, por tan solo 20 euros el cubierto y conforme al cartel (menú) que se adjunta. Siendo imprescindible retirar las oportunas reservas antes del jueves 26 de noviembre, en el Café Iruña o en La Granja . 

XVII ZEZENZENA - CENA de TORO

SUERTES A EJECUTAR

En los tercios de picadores y banderilleros

Lengua de Recental con setas
Morros de Añojo con chorizo picante
Escalopines rebozados de Eral
Callos de Utrero a la Bizkaina
Criadillas de Novillo rebozadas

seguidas de un
Caldo de Tienta
para entonar la faena y entrar suave a la suerte suprema del

Estofado de Toro de Lidia al Vino Tinto

cuya lidia remataremos con
Leche Frita de Chota
***
"Sangre de Toro"
vino tinto de Rioja con cava
(especie de vino con gaseosa a lo bilbaino )
para aliviar la brega
***
y cerrando plaza
Café, Copa de “sol y sobra”, que como homenaje a nuestros anfitriones
también podrá ser de patxaran navarro , y Puro

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* ZEZENZENA.- Término acuñado para definir esta peculiar CENA ("zena" por degeneración del castellano) de TORO ("zezen" en euskera), incorporado, de facto, al popular LEXICÓN BILBAINO, en el que son frecuentes estos vocablos reflejo de la dualidad tradicionalista-liberal, que desde siempre ha caracterizado a los bilbainos.